「G」の展示室ではニュートン直筆のメモにあった「beer with Ginger instead of Hops(ビールの原料となるホップを『Ginger(生姜)』で代用する)」という言葉のネオンサインが壁面に取り付けられており、これはニュートンが重力(Gravity)の法則を発見したこととも接続している。その隣にはリンゴのエチレンガス(Gas)がバナナの腐食に影響を与えていく様子を撮影した写真作品が並び、また作品《G》(2017)の一部である、金(Gold)でメッキされた世界のエアラインのカトラリーも近くに展示されている。
展示風景より、上が「beer with Ginger instead of Hops」のネオン、下が《G》(2017)の一部